Stilfuld Middag
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer friske grøntsager, protein og fuldkornsris eller quinoa. Perfekt til en stilfuld middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 150 g frisk salat (f.eks. rucola, vandkress)
- 200 g sæsonens grøntsager (f.eks. cherrytomater, peberfrugter, agurk)
- 250 g proteinkilde (f.eks. grillet kylling, laks eller tofu)
- 100 g fuldkornsris eller quinoa
- 50 g nødder eller frø (f.eks. valnødder, solsikkefrø)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. basilikum, persille)
Instruktioner:
1. Kog fuldkornsris eller quinoa efter pakkens instruktioner.
2. Forbered proteinet: grill kylling eller laks, eller steg tofu på panden, indtil den er gyldenbrun.
3. Skær sæsonens grøntsager og forbered salaten.
4. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over grøntsagerne og salaten.
5. Anret på en tallerken med salaten først, derefter proteinet og til sidst ris eller quinoa.
6. Drys nødder eller frø over retten og pynt med friske urter.
7. Server på en smukt dækket tabel med stilfulde tallerkener og stofservietter.
Nyd denne visuelt tiltalende og nærende middag!
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.39 (6338 anmeldelser) ★★★★★ del