Unelmakääretorttu
opskrift

En lækker og luftig kage med mascarponefyld og friske hindbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 revet skal af 1 citron
- 2 spsk citronsaft
- 250 g mascarpone
- 2 dl flødeskum
- 100 g friske hindbær
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt. Tilsæt den revne citronskal og citronsaft.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret, og fold forsigtigt blandingen ind i ægge-sukker-blandingen.
4. Hæld dejen på bagepladen og jævn overfladen. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil bunden er gyldenbrun.
5. Vend den bagte kage over på bagepapiret og fjern det forsigtigt. Lad det køle af.
6. Pisk mascarpone og flødeskum sammen i en skål, indtil blandingen er blød og luftig.
7. Fordel mascarponefyldet over den afkølede kagebund. Drys friske hindbær over fyldet.
8. Rul kagen stramt sammen ved hjælp af bagepapiret. Pak den tæt ind i papiret og læg den i køleskabet i ca. 1 time.
9. Tag kagen ud af køleskabet, fjern papiret og sigt flormelis over, inden den serveres.
10. Skær i skiver og nyd denne sommerlige delikatesse!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.11 (3684 anmeldelser) ★★★★★ del