Løgkartoffelmos
opskrift

Denne lækre løgkartoffelmos kombinerer bløde kartofler og søde løg, og den er en perfekt tilbehør til for eksempel kødboller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg vinterkartofler
- 2-3 gulerødder
- 3 løg
- 2 dl mælk
- 50 g smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- En stor håndfuld frisk purløg

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Skær løgene i kvarte og kom dem i gryden sammen med kartoflerne og gulerødderne.
3. Tilsæt nok vand til at dække ingredienserne, og bring det i kog.
4. Kog, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre, cirka 15-20 minutter.
5. Dræn kogevandet og tilsæt mælk og smør til gryden.
6. Mos ingredienserne med en elpisker eller en kartoffelmoser, indtil mosen er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Tilsæt hakket purløg til mosen og rør godt rundt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (4448 anmeldelser) ★★★★★ del