Sildefrikadeller i Velkuan stil
opskrift

Friske sild kombineret med lækre krydderier gør denne opskrift til den perfekte delikatesse. Forberedelsestiden er hurtig, så du kan nyde fisken uden besvær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g friske sild
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 2 æg
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl mælk
- 1 dl rapsolie til stegning
- Citronbåde til servering
Instruktioner:
1. Rens sildene og fjern benene. Skyl dem og tør dem.
2. Pisk æggene og mælken sammen i en skål. Tilsæt salt, sort peber, finthakket løg og persille.
3. Læg hvedemelet og raspen på hver sin tallerken.
4. Dyp sildene først i hvedemelet, derefter i æggeblandingen og til sidst i raspen.
5. Varm rapsolien op på en pande ved medium varme. Steg sildfrikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Læg frikadellerne på et køkkenrulle for at dræne. Server med citronbåde.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (5262 anmeldelser) ★★★★★ del