Silde- og rødbedefrikadeller
opskrift

Disse lækre silde- og rødbedefrikadeller er et perfekt valg til et let måltid eller som tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og portionen er til 4 personer.
Ingredienser:
- 0,5 kg sildefileter
- 200 g græsk yoghurt eller creme fraiche
- 1 dl rasp
- 3/4 teskefuld salt
- 1 æg
- 200 g kogte rødbeder (moset eller revet)
- Sort peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl sildefileterne og tør dem. Hak dem i små stykker.
2. Bland i en skål sildefileter, rødbedemos, græsk yoghurt eller creme fraiche, rasp, salt, æg og sort peber.
3. Form dejen til frikadeller.
4. Varm olien på panden ved middelvarme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Læg frikadellerne på et køkkenrulle for at dryppe af for overskydende olie og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (4173 anmeldelser) ★★★★★ del