Seesamikasvikser og Spelttihelmi
opskrift

Denne lækre frokostret kombinerer seesamikasvikser og spilteperler kogt i grøntsagsbouillon. Du kan nyde retten som den er eller tilsætte en yoghurt- eller cremefraiche dressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g spilteperler
- 600 ml grøntsagsbouillon
- 1 paprika (rød eller gul), skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 zucchini, skåret i tern
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 3 spsk sesamfrø (eller sesamolie)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)
- Yoghurt eller cremefraiche til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl spilteperlerne i koldt vand og kom dem derefter i en gryde. Hæld grøntsagsbouillonen over og kog i cirka 15-20 minutter, indtil perlerne er bløde.
2. Varm sesamfrøene op på en pande over medium varme. Tilsæt de hakkede grøntsager og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde men stadig sprøde.
3. Smag grøntsagerne til med salt og peber.
4. Dræn spilteperlerne og bland dem med de stegte grøntsager.
5. Server portionerne med friske krydderurter og yoghurt- eller cremefraiche dressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.85 (2255 anmeldelser) ★★★★★ del