Røget Gedde
opskrift

Røget gedde er en lækker og saftig fisk, der passer perfekt til sommerens grillfester eller hyggelige vintermiddage. Denne opskrift giver dig en smagsoplevelse, og tilberedningen er enkel!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg gedde (fileter eller hel)
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld citronskal
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. dild eller persille)
- Røgespåner (f.eks. birk eller æbletræ)

Instruktioner:

1. Forbered gedden: Hvis du bruger hele fileter, skal du fjerne eventuelle ben og tørre fisken med køkkenrulle.
2. Bland salt, sukker, sort peber og citronskal i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt på fiskens overflade og læg fisken i køleskabet for at marinere i ca. 30 minutter.
4. Varm en røgepande eller røgeboks og tilsæt røgespånerne.
5. Pensl fiskens overflade med olivenolie og læg den på røgepandens overflade. Tilsæt friske urter ovenpå fisken.
6. Røg fisken i ca. 20-30 minutter, indtil den er gennemstegt og har fået en smuk røget farve.
7. Server den røgede gedde varm, f.eks. med kartofler og salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 14 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.37 (535 anmeldelser) ★★★★★ del