Kartoffelpuffer - Tyske kartoffelrøsti
opskrift

En lækker ret, der bringer minder fra Tyskland hjem. Disse sprøde kartoffelpuffer er den perfekte hovedret eller tilbehør til ethvert måltid. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og portionstørrelse er ca. 4-6.
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 1 løg
- 1 æg
- 4 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl kartoflerne og løget. Riv kartoflerne og løget groft.
2. Klem overskydende væske ud af kartoffelrøsten med hænderne eller en klud.
3. Bland i en skål: røst, æg, hvedemel, salt, peber og paprika.
4. Varm olie på en pande over medium varme.
5. Form små pandekager af dejen og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag de færdige kartoffelpuffer op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
7. Server varme sammen med en sprød salat og cremet broccoli.
Næringsindhold (pr. puf):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (6334 anmeldelser) ★★★★★ del