Ruisnäkkileipä
opskrift

En lækker og fiberrig rugknækbrød med en mild smag af anis. Denne opskrift er nem at lave derhjemme.
Valgetid: 1 time (inklusive bagetid)
Antal portioner: Ca. 15-20 stykker
Ingredienser:
- 3 dl ruismalt
- 2 dl vand
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld anisfrø
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning
- 2 spiseskefulde olie
Fremgangsmåde:
1. Bland ruismalt, rugmel, salt og anisfrø i en skål.
2. Tilsæt honning og olie til blandingen.
3. Opvarm vandet i en gryde og hæld det i de tørre ingredienser. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
5. Rul dejen ud til en tynd plade på bagepapir.
6. Skær pladen i den ønskede størrelse.
7. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil knækbrødet er gyldent og sprødt.
8. Lad det køle af før servering.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.1 (2341 anmeldelser) ★★★★★ del