Veganske Arayes-pitaer

Veganske Arayes-pitaer

Veganske Arayes-pitaer
opskrift

Beskrivelse: Lækre veganske pitaer fyldt med krydret sojafars og svampe. Perfekte til en hurtig middag eller som snacks.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4
Ingredienser:
- 2 pitabrød
- 2,5 dl sojafars
- 1 stor eller 2 mindre løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- En håndfuld persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld baharat krydderiblanding
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld salt
- 150 g champignon, hakket
- 1 spsk tomatpuré
- 2,5 spsk olie (olivenolie eller lignende)
- 2 spsk olie til pensling på pitabrødene
Fremgangsmåde:
1. Læg sojafarsen i blød i vand, indtil den bliver blød. Pres overskydende vand ud.
2. Opvarm en pande og tilsæt 2 spsk olie. Tilsæt de hakkede løg og steg dem ved lav varme, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt champignon og sojafars til panden. Tilsæt også ½ spsk olie, tomatpuré, persille, krydderier og hvidløg. Steg blandingen i ca. 20 minutter, indtil den får farve. Lad den køle af.
4. Del pitabrødene og fyld dem med fyldet.
5. Pensl olie på ydersiden af pitabrødene. Læg dem på en varm grillpande med den åbne side nedad.
6. Steg, indtil overfladen er sprød og gylden, først et par minutter på den åbne side og derefter 2-3 minutter på begge sider.
7. Server med tahini og chilipasta. Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 18 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 7 g

Bedømmelse: 4.53 (43 anmeldelser)