Raparperipullapiirakka
opskrift

En lækker, sommerlig raparperipullapiirakka lavet af pulladej, fyldt med cremefraiche, æg og sød raparper.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Pulladej:
- 2,5 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- 5-6 dl speltmel
- Fyld:
- 2 æg
- 1 dåse cremefraiche
- 0,5 dl vaniljesukker
- 300 g raparper (skåret i stykker)
- 0,5 dl fint sukker

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren deri.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt sammen.
3. Tilsæt mel gradvist, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet: Bland æggene, cremefraiche, vaniljesukker og raparper. Tilsæt fint sukker og rør rundt.
6. Udrul den hævede dej og læg den i en højrandet tærteform.
7. Hæld fyldet over dejen.
8. Bag ved 180°C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.75 (5791 anmeldelser) ★★★★★ del