Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

Denne opskrift byder på lækre og fyldte paprikaer, som er en fantastisk ret til både hverdag og fest.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (f.eks. røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Hak løg og hvidløg, og svits dem på panden i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger og bland dem med kødet. Tilsæt også de hakkede tomater og rør godt rundt.
4. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med ris- og kødblandingen.
5. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys ost ovenpå.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (4795 anmeldelser) ★★★★★ del