Raparpekonit
opskrift

En lækker forret, der kombinerer rabarber og røget lufttørret skinke i en overraskende smagskombination.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g rabarber
- 200 g røget lufttørret skinke
- 2 spsk sukker
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Salat til servering
- Røget paprika aioli til servering

Instruktioner:

1. Skær rabarberne i ca. 10 cm lange stykker.
2. Drys sukker over rabarberstykkerne og lad dem marinere i ca. 10 minutter.
3. Pak de marinerede rabarber ind i skiverne af den røgede lufttørrede skinke.
4. Varm grillen op til middel varme.
5. Grill rabarpekonerne i ca. 5-7 minutter, indtil skinken er sprød og rabarberne er bløde.
6. Anret salatblade på en tallerken og læg de grillede rabarpekoner ovenpå.
7. Server med røget paprika aioli.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (5503 anmeldelser) ★★★★★ del