Puolukkamoussekakku
opskrift

En uimurklig kombination af syrlige og søde smage, hvor de sprøde Daim-slik og karamel sauce giver en lækker modvægt til de sure tyttebær.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør, smeltet
- 400 g tyttebær (friske eller frostne)
- 200 g sukker
- 2 dl flødeskum
- 3 dl naturel yoghurt
- 2 blade gelatine
- 50 g Daim-slik, knust
- Karamelsauce til servering

Instruktioner:

1. Smuldr digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden af en springform og lad den køle af i køleskabet.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 10 minutter.
3. Varm tyttebærene op i en gryde sammen med sukkeret, indtil bærene bliver bløde. Purér bærene og si, hvis du ønsker en glattere konsistens.
4. Varm tyttebærpuréen i gryden og tilsæt gelatinebladene. Rør, indtil gelatinen er helt opløst.
5. Pisk flødeskummen og bland den forsigtigt med yoghurten. Tilsæt tyttebærpuréen forsigtigt til blandingen.
6. Hæld tyttebærmoussen over kiksebunden og jævn overfladen. Lad den sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Inden servering, pynt kagen med knust Daim-slik og karamel sauce.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.89 (6341 anmeldelser) ★★★★★ del