Porosukiyaki
opskrift

En lækker japansk inspireret ret med mørt rensdyrkød og friske grøntsager. Forberedt på cirka 30 minutter til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 50 g shiitake svampe
- 1 spsk sojasauce
- 4 stk æggeblommer
- 100 g kinakål
- 8 dl stærk dashi bouillon
- 200 g rensdyr yderlår
- 150 g aubergine
- 1 dl sake
- 2 spsk hvid miso
- 2 spsk sukker
- 1 dl gomadare (sesam sauce)
Fremgangsmåde:
1. Skær auberginen i tern og gnid dem med hvid miso.
2. Bank rensdyrkødet fladt og skær det i tynde skiver.
3. Snit kinakålen i strimler og skær shiitake svampene i skiver.
4. Opvarm dashi bouillonen i en gryde og tilsæt sake, sojasauce og sukker.
5. Tilsæt aubergine, shiitake svampe og kinakål til gryden. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt det bankede rensdyrkød og kog, indtil kødet er gennemstegt.
7. Server retten på tallerkener og top med æggeblommer og gomadare sesamsauce.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (2627 anmeldelser) ★★★★★ del