Brunchaftensmad til venner
opskrift

En lækker og fyldig brunchret, der er perfekt til at starte dagen sammen med venner. Opskriften kombinerer salte og søde lækkerier samt frugt og er ideel til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 skiver rugbrød
- 4 skiver ost
- 8 skiver skinke
- 4 æg
- 2 avocadoer
- 1 dl friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 2 bananer
- 1 dl yoghurt
- Honning efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum, mynte) til pynt
- Mousserende vin (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Steg æggene på den måde, du foretrækker (f.eks. stegte eller kogte).
2. Skær avocadoerne over, fjern stenen og mos indholdet med en gaffel. Krydr med salt og peber.
3. Smør rugbrødsskiverne med avocadomos og læg ost- og skinkeskiver ovenpå.
4. Placer de stegte æg ovenpå brødet.
5. Server bærene og skiverne af banan med yoghurten. Tilsæt honning efter smag.
6. Pynt med urterne og server med mousserende vin, hvis ønskes.
Nyd din lækre brunchret sammen med vennerne!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.56 (4418 anmeldelser) ★★★★★ del