Ruisbrød
opskrift

Dette lækre rugbrød er nemt at lave derhjemme. Det er perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 25 g frisk gær
- 700 ml vand
- 2 spsk rapsolie
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunkent vand.
2. Tilsæt salt, sukker og rapsolie til blandingen.
3. Bland rug- og hvedemelet sammen.
4. Tilsæt melblandingen til væsken gradvist og ælt dejen i ca. 10 minutter.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Ælt dejen igen og form den til et brød.
7. Læg brødet på en bageplade dækket med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40-45 minutter, indtil brødet er smukt brunet.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (1883 anmeldelser) ★★★★★ del