Friteerede Plantain (Patacones)
opskrift

Friteerede plantain, også kendt som tostones, er lækre og sprøde snacks lavet af plantain. De er perfekte til at snacke eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 grønne plantains
- Rapsolie til friturestegning
- Lidt salt
- Sort peber

Instruktioner:

1. Skær enderne af plantains og lav et snit langs skallen uden at skære ind i frugten. Fjern skallen.
2. Skær plantains i ca. 2 cm tykke skiver.
3. Opvarm rapsolien i en gryde til 160 grader og frituresteg plantain skiverne i 3-4 minutter, indtil de er gyldne. Tag dem op og læg dem på et papirhåndklæde for at dryppe af.
4. Mos de friturestegte plantain skiver mellem to stykker plastikfolie eller bagepapir, f.eks. med en kødhammer eller en gryde.
5. Opvarm olien til 190 grader og frituresteg de mosede plantains igen i 2,5-3 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
6. Tag dem op og lad dem dryppe af på et papirhåndklæde. Krydr med salt og sort peber.
Nyd de friturede plantains som de er, eller server dem med en dip!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (5710 anmeldelser) ★★★★★ del