Stegt Hirse med Cherrytomater
opskrift

En glutenfri og mælkefri stegt hirse, der tilbyder et lækkert alternativ til traditionel stegt ris. Fyldt med smag og farve, er denne ret perfekt til et hurtigt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl hirse
- 4 dl vand
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 løg, hakket
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl hirsen i koldt vand. Kog hirsen i vandet i cirka 15-20 minutter, indtil den er mør. Dræn det overskydende vand.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Flyt løg og tomater til siden af panden og hæld æggene på panden. Slå æggene ud og rør rundt, indtil de er tilberedt.
5. Tilsæt den kogte hirse til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
6. Steg i yderligere et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme og godt blandet.
7. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (5249 anmeldelser) ★★★★★ del