Juustefyldte kartoffelboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre juustefyldte kartoffelboller er den perfekte tilbehør eller snacks. De er sprøde udenpå og bløde indeni.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 æg
- 100 g rasp
- 50 g smør
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Dræn og mos dem.
2. Tilsæt ost, æg, smør, salt og peber til kartoffelmosen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til små kugler.
4. Tril kuglerne i raspen.
5. Varm olien på en pande og steg kuglerne gyldne og sprøde i cirka 3-4 minutter pr. side.
6. Tag bollerne op og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, og server dem varme.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (4392 anmeldelser) ★★★★★ del