Saftig Bananekage med Smørcreme
opskrift

En lækker og saftig bananekage, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 15 min
Bagetid: 50 min
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 3 modne bananer
- 2 dl sukker
- 1 dl kokoscreme
- 1 dl olie
- 3 æg
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
Til smørcremen:
- 200 g smør
- 4 dl flormelis
- 2-3 spsk mælk
- Pastafarve (valgfrit)
Til pynt:
- Friske bær
- Urter
- Chokoladegodter
- Krymmel
- Macarons
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en 2 liters kageform med mel.
2. Mos bananerne i en skål, og tilsæt sukker, kokoscreme, olie og æg. Rør godt sammen.
3. Tilsæt de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, natron, kanel og salt) til bananblandingen. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller indtil kagen er gennembagt (tjek med en tandstik).
5. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af.
6. Forbered smørcremen: Pisk smørret, tilsæt flormelis og mælk. Rør indtil cremen er glat. Tilsæt pastafarve hvis ønskes.
7. Fordel smørcremen over den afkølede kage og pynt med friske bær, urter eller andre pyntematerialer efter eget valg.
8. Server og nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (4328 anmeldelser) ★★★★★ del