Marinerede Rødbeder
opskrift

Smagfulde og krydrede rødbeder, der giver ekstra smag til salater eller som en lækker snack.
Valgettid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g rødbeder
- 2 spsk eddike (f.eks. æblecider- eller balsamicoeddike)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk dild eller persille, hakket
Instruktioner:
1. Vask rødbederne grundigt og skær dem i både eller skiver.
2. Bland eddike, olivenolie, sukker, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt rødbederne til marinaden og rør godt rundt, så alle rødbederne bliver dækket af marinaden.
4. Lad dem marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
5. Tilsæt den hakkede dild eller persille lige inden servering og rør forsigtigt rundt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 45 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (4866 anmeldelser) ★★★★★ del