Krydret Kebabs på Muurikkan
opskrift

Lækre krydrede kebabs, der nemt laves på en muurikka. Denne ret er perfekt til at nyde på en sommerdag, og den serveres med frisk couscous og yoghurtdressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 dl frisk koriander, finthakket
- 1 spsk røget paprika
- 1 spsk stødt koriander
- 1 spsk spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning

Couscous:

- 250 g couscous
- 1 dl frisk persille, finthakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 lille løg, skåret i skiver
- 1 tomat, ternet
- 1 agurk, ternet
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Yoghurtdressing:

- 200 g yoghurt
- 1 spsk harissa (eller efter smag)
- Salt

Instruktioner:

1. Bland hakket kød, finthakket koriander, røget paprika, stødt koriander, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Form blandingen til kebabs.
2. Varm olien op på muurikkan og steg kebabs på begge sider, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 10-15 minutter.
3. Forbered couscousen efter pakkens anvisninger. Tilsæt finthakket persille, feta, løg, tomat, agurk, citronsaft og olivenolie. Krydr med salt og peber.
4. Bland yoghurt og harissa i en skål. Krydr med salt.
5. Server kebabs med couscous og yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.29 (5236 anmeldelser) ★★★★★ del