Mandarinkage
opskrift

En lækker mandarinkage, der bringer forårsstemning ind midt om vinteren. Denne velsmagende kage er en perfekt sød snack eller dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 mandariner
- 1 appelsin
- 200 g sukker
- 100 ml olivenolie
- 3 æg
- 250 g hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 dl bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 lille nip salt

Instruktioner:

1. Skræl mandarinerne og hak dem i små stykker. Press saften fra appelsinen og riv skallen.
2. Pisk sukker og olivenolie sammen, tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt.
3. Tilsæt appelsinsaft, mandarinstykker og appelsinskal til dejen.
4. Bland hvedemelet, bagepulver, vaniljesukker og salt i en skål. Tilsæt tørre ingredienser til dejen skiftevis med mælken.
5. Hæld dejen i en bageform og jævn overfladen.
6. Bag kagen ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt. Tjek bagningen med en tandstik.
7. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.02 (543 anmeldelser) ★★★★★ del