Ranskalisk Madoplevelse

Ranskalisk Madoplevelse

Ranskalisk Madoplevelse
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Frankrig ved at kombinere lækre retter og øl. Perfekt til lejligheder, hvor du ønsker at tilbyde gæsterne en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g fennikel
- 300 g gravad laks
- 150 g porchetta
- 100 g maltcreme
- 200 g sild
- 1 dl IPA-øl
- 200 g andebryst
- 200 g svinekæber
- 1 dl mørk øl
- 1 færdig løgtærte
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Forbered fennikel ved at skære den i tynde skiver.
2. Anret gravad laks og fennikel smukt på en tallerken.
3. Tilføj porchetta og maltcreme ved siden af laksen.
4. Forbered sild escabeche: marinér sildene med IPA-øl og lad dem trække i ca. 30 minutter.
5. Steg andebrystet på en pande, indtil det er gyldent, og sænk varmen, indtil det er gennemstegt.
6. Simre svinekæberne i mørk øl, indtil kødet er mørt.
7. Varm løgtærten i ovnen ifølge anvisningerne.
8. Server alle ingredienserne smukt anrettet på en tallerken og pynt med dild.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (6015 anmeldelser)