Palermonpasta Gnocchilla
opskrift

En lækker ret inspireret af Palermos køkken, perfekt til en stor gruppe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8 personer
Ingredienser:
- 800 g gnocchi-pasta
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- Parmesanost (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Kog gnocchi-pastaen efter pakkens anvisning, og dræn den godt.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i kort tid.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er helt gennemstegt.
5. Tilsæt de hakkede peberfrugter og courgetter til panden og steg i et par minutter.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med salt, sort peber, basilikum og oregano. Lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte gnocchi-pasta sammen med saucen og varm det op i et kort øjeblik.
8. Server retten med revet Parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (1147 anmeldelser) ★★★★★ del