Rødbedebolle med blåskimmelost
opskrift

En lækker og festlig rødbedebolle, der kombinerer sødmen fra rødbeder, sprødheden fra valnødder og fylden fra blåskimmelost.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 700 g rødbeder
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- 2 dl hakket persille
- 2 dl havre- eller fløde
- 1 dl hakkede valnødder
- Salt
- Sort peber
- 100 g blåskimmelost
Instruktioner:
1. Skræl rødbederne og riv dem groft.
2. Skræl og skær løget i strimler, og hak hvidløgene fint.
3. Bland rødbederaffald, løg, hvidløg, persille, fløde, valnødder, salt og sort peber i en stor skål.
4. Hæld blandingen i en smurt bageform.
5. Bag ved 200 grader i ca. 45-50 minutter, indtil retten er gennemstegt og overfladen er smuk gyldenbrun.
6. Server med smuldret blåskimmelost ovenpå. Du kan også blande en del af blåskimmelosten i retten før bagning.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (421 anmeldelser) ★★★★★ del