Linsesuppe med grøntsager - En sund og lækker suppe - Forberedelsestid: 30 minutter - Servering: 4 personer
opskrift

Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de grønne linser grundigt under koldt vand.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser og spidskommen, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det hele i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.89 (4179 anmeldelser) ★★★★★ del