Indiske Grøntsagsboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre og opvarmende indiske grøntsagsboller er den perfekte ret til kolde vinterdage. De er velsmagende, nærende og fyldt med krydderier, der støtter immunforsvaret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 dl kikærtemel
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl hakket spinat
- 1/2 dl hakket løg
- 1/2 dl hakket koriander
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Vand efter behov for at justere dejens konsistens
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærtemel, revet gulerod, spinat, løg og koriander i en skål.
2. Tilsæt krydderierne: spidskommen, gurkemeje, chilipulver og salt. Rør godt.
3. Tilsæt vand lidt ad gangen, indtil dejen er fugtig men ikke for løs. Dejen skal være let at forme.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Form dejen til små bøller og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med en yoghurtdip eller en salat.
Næringsindhold (1 bolle, ca. 40 g):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (4725 anmeldelser) ★★★★★ del