Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til travle hverdage eller en weekendmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
5. Hæld fløden i panden med champignon og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis det er for tørt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server retten med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (57 anmeldelser) ★★★★★ del