Kirkkokalja
opskrift

En forfriskende og let alkoholisk drik, perfekt til samvær.
Forberedelsestid: 30 minutter + 24 timer til gæring
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 liter vand
- 100 g sukker
- 50 g humle
- 1 teskefuld tørgær
- 2-3 dl tørret rugbrød (gerne knust)
- 1 citron (skåret i skiver)
- 1/2 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt sukkeret. Rør, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt humlen og lad blandingen simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
3. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle af til stuetemperatur.
4. Tilsæt den tørre gær og rør godt rundt.
5. Tilsæt rugbrødet, citronskiverne og saltet. Bland alle ingredienserne grundigt sammen.
6. Dæk gryden med et klæde og lad blandingen gære et varmt sted i ca. 24 timer.
7. Si den færdige kalja over i en ren flaske og sæt den i køleskabet. Lad den trække i et par dage før servering.
8. Server kalja kold som ledsager til kirkkokaffe eller ved andre lejligheder.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Protein: 1 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 0 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.17 (3945 anmeldelser) ★★★★★ del