Kinkkupata
Kinkkupata
opskrift
En lækker og fyldig ret, der kombinerer saltet svinekød og rodfrugter. Denne ret er perfekt til en vintermiddag og varmer godt. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og portionerne rækker til 4-6 personer.Ingredienser:
- 500 g saltet svinekød
- 2 kålroer
- 2 gulerødder
- 1 selleri
- 1 pastinak
- 1 porre
- 10 hele peberkorn
- 2 laurbærblade
- Persille til pynt
- 1 l vand
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak alle rodfrugterne (kålroer, gulerødder, selleri, pastinak) samt porren.
2. Skær det saltede svinekød i tern.
3. Varm lidt olie i en stor gryde og brun svinekødternene, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de hakkede rodfrugter og porren til gryden. Rør godt rundt.
5. Hæld vandet i gryden og tilsæt hele peberkorn, laurbærblade og salt efter smag.
6. Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad retten simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kød og rodfrugter er møre.
7. Fjern laurbærbladene inden servering.
8. Pynt med persille og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.94 (4186 anmeldelser) ★★★★★