Makaronisalat
opskrift

En nem og lækker makaronisalat, hvor fyldige smage møder friske grøntsager. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse let cremefraiche
- 1½ teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld stødt hvid peber
- 1 teskefuld citronsaft
- ½ teskefuld groft sort peber
- Et nip chilipulver
- 3 dl Semper fiberrige makaroni (ukogt)
- 4 dl røget skinketerninger
- 2 syltede agurker
- 1½ dl ærter-majs-pebermix
- ½ frisk peberfrugt
- (salt efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede dressingen. Bland cremefraichen med paprika, hvid peber, citronsaft, sort peber og chilipulver. Sæt dressingen i køleskabet.
2. Kog makaronien efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og skyl dem i koldt vand.
3. Skær de syltede agurker og den friske peberfrugt i tern, og bland dem med de kolde makaroni.
4. Tø ærter-majs-pebermixet op, og tilsæt det samt skinketerningerne til salaten.
5. Tilsæt til sidst cremefraiche-dressingen til salaten. Smag til og tilsæt eventuelt et nip salt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (1895 anmeldelser) ★★★★★ del