Kinesisk Kyllingsalat
opskrift

En sprød og frisk kinesisk kyllingsalat, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 1 spsk sojasauce
- 100 g champignon
- 1 frisk ananas
- 2 spsk citronsaft
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld honning
- 100 g iceberg salat
- Olie til stegning
- 1 teskefuld karry
- 200 g cherrytomater
- 0,5 teskefuld friskkværnet hvid peber
- 1 kvist persille
Instruktioner:
1. Skræl og skær den friske ananas i skiver.
2. Skær selleristænglerne i skiver og blancher dem i saltet vand. Afkøl.
3. Mariner kyllingebrystfileterne i sojasauce og citronsaft i cirka 10 minutter.
4. Steg kyllingen i olie, indtil den er gylden og gennemstegt. Lad den køle af og skær i skiver.
5. Steg champignon i olie, indtil de er smukt brune.
6. Bland iceberg salat, ananas, blancheret selleri, stegte champignon og halverede cherrytomater i en skål.
7. Tilsæt de skiver kylling til salaten.
8. Forbered dressingen ved at blande honning, karry, salt og hvid peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
9. Pynt med persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (4059 anmeldelser) ★★★★★ del