Lækkert og sundt elgkødsuppe
opskrift

Beskrivelse: En velsmagende og sund suppe med elgkød og friske grøntsager. Perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 0,5 porre
- 300 g blomkål
- 75 g kodrødbede
- 1 bouillonterning
- 2 spsk tomatketchup
- 1 dl persille
- 400 g elgkød
- 150 g knoldselleri
- 2 teskefulde sød chilisauce
- 1 rød chili
- Vand
Instruktioner:
1. Brun elgkødet på en teflonpande ved middel varme.
2. Skræl og hak gulerødder, kodrødbede, knoldselleri og blomkål.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og steg i et minut.
4. Tilsæt hakket porre og chili, og rør godt rundt.
5. Tilsæt vand, så ingredienserne dækkes, og tilsæt bouillonterningen.
6. Bring suppen i kog og lad den simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter.
7. Tilsæt tomatketchup og sød chilisauce til suppen.
8. Afslut med hakket persille før servering.
9. Smag til med salt og peber efter behov.
10. Server varm.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (4931 anmeldelser) ★★★★★ del