Forårssalat med Solstråler
opskrift

En dejlig, frisk salat, der bringer forårsstemning til tallerkenen. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 200 g cherrytomater
- 1 avokado
- 1 agurk
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og læg den i en stor salatskål.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs igennem og tilføj dem til skålen.
3. Skræl avokadoen, fjern stenen og skær den i tern. Tilsæt til skålen.
4. Skær agurken i skiver og kom den i salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Tilsæt nødderne til salaten.
7. Bland olivenolie og balsamico, og krydr med salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
9. Server straks og nyd forårets smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (3208 anmeldelser) ★★★★★ del