Kold Kartoffelsalat med Nye Kartofler
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg nye kartofler
- 4 dl kærnemælk
- 1 pakke tzatziki-dipmix (eller 1 bæger færdig tzatziki, så reducer kærnemælken til 3 dl)
- 200-400 g bacontern
- 1 bundt nye forårsløg
- 2-3 syltede agurker
- (1 æble)
- (kapers)
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler, indtil de er møre, og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. Bland tzatziki-dipmixen med kærnemælken.
4. Steg baconternene på en pande, indtil de er sprøde.
5. Hak de syltede agurker og de nye forårsløg (du kan også inkludere forårsløgens toppe).
6. Hvis ønskes, tilsæt det hakkede æble og kapers til salaten.
7. Bland alle ingredienserne sammen.
8. Lad salaten trække i køleskabet, helst natten over, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (2671 anmeldelser) ★★★★★ del