Kermet Broccolisuppe
opskrift

Denne lækre og cremede broccolisuppe er en perfekt mulighed for en let frokost eller middag. Den er nem at lave og passer godt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 500 g frisk broccoli
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg i små tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme og sautér løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det koge i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (2918 anmeldelser) ★★★★★ del