Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og mættende ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsaften!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.26 (1981 anmeldelser) ★★★★★ del