Keksikage
opskrift

En lækker og dekorativ kage lavet med sprøde kager og en cremet vaniljefyldning.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 8
Ingredienser:
- Sukkersmåkager:
- 150 g blødt smør
- 1 dl sukker
- 1 æggeblomme
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 3 dl hvedemel
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- Vaniljecreme:
- 2 dl flødeskum
- 50 g mascarpone
- 2-3 spsk flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker eller frø fra en vaniljestang
- Dekorationer:
- Macarons
- Spiselige blomster
- Perler og andre dekorationer
- Jordbær
- Marengs
Fremgangsmåde:
1. Forbered sukkersmåkagerne: Pisk smør og sukker sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt æggeblommen og vaniljeekstrakt, og pisk indtil det er ensartet.
2. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem gradvist til smørblandingen, mens du pisker.
3. Udrul dejen på et meldrysset bord til ca. 0,5 cm tykkelse, og stik småkager ud med en udstikker.
4. Bag småkagerne ved 185 grader i ca. 10 minutter, indtil de har en let gylden farve. Lad småkagerne køle af på en bagerist.
5. Forbered vaniljecremen: Pisk fløden til skum, tilsæt mascarpone og sukker, og pisk det sammen. Læg flødeskum i en sprøjtepose.
6. Saml keksikagen: Placer en småkage på et serveringsfad, sprøjt vaniljecreme på kagen, læg en anden småkage ovenpå, og gentag lagene.
7. Sprøjt creme på den øverste småkage og dekorer kagen med dine valgte dekorationer.
8. Lad kagen hvile i et stykke tid før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.99 (385 anmeldelser) ★★★★★ del