Persikasalat
opskrift

Frisk og lækker salat, hvor sødmen fra fersknerne kombineres med fennikelens sprødhed. Perfekt sommerskål!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3-4 ferskner
- 4 radiser
- 1 fennikel
- 100 g salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
- Salt efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Skær fersknerne i både og tern.
2. Skær radiserne i skiver.
3. Skær fennikelen i tynde skiver.
4. Riv salatbladene i hånden.
5. Bland alle ingredienserne i en skål.
6. Krydr salaten med havsalt og olivenolie.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (2210 anmeldelser) ★★★★★ del