Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 bundt purløg, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber.
3. Tilsæt de hakkede purløg og rødløg til yoghurten.
4. Fold de kogte kartofler forsigtigt ind i dressingen, indtil de er godt dækket.
5. Lad kartoffelsalaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (3352 anmeldelser) ★★★★★ del