Kalakebabit
opskrift

Lækre kalakebaber lavet af fastfisk og krydret med friske urter. Serveres med en grøn yoghurtsauce med tahini.
Valgetid: 40 min
Annosmæss: 4-6

Ingredienser:

- ½ kilo fast hvid fisk
- Kæde persille
- Kæde korianderblade
- 1 lille rødløg
- 1 teskefuld revet citronskal
- 1 hakket hvidløg
- En smule chiliflager
- 1 teskefuld spidskommen
- ½ teskefuld chiliflager
- Salt og sort peber
- 1½ spiseskefuld citronsaft
- 1 æggeblomme (valgfri)
- Olivenolie til pensling
- (Kanelstænger, valgfri)

Instruktioner:

1. Tør fiskefileternes overflade og hak fisken efter eget valg (med en foodprocessor, kødsliber eller kniv).
2. Hak løg og urter fint og tilsæt dem til fiskeblandingen.
3. Tilsæt revet citronskal, citronsaft og krydderier. Bland godt.
4. Tjek dejens konsistens; hvis den ikke er fast nok til at forme, tilsæt æggeblommen.
5. Hæld olivenolie i en flad skål og dyp hænderne i olien. Form fiskemassen til aflange stykker.
6. Hvis du bruger kanelstænger, indsæt en i midten af hver kebab.
7. Læg bagepapir på en bageplade og pensl det let med olie. Placer kalakebabene på bagepapiret og pensl dem med olie.
8. Forvarm ovnen til 200 °C og bag kebabene i 15-20 minutter, indtil de får lidt farve.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.65 (1674 anmeldelser) ★★★★★ del