Mustajuurisuppe
opskrift

Denne lækre og nærende mustajuurisuppe er perfekt som en varmende frokostret. Enkel at lave med velsmagende ingredienser, hvilket gør denne suppe til et fremragende valg til hverdagen.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g mustajur
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Instruktioner:

1. Skræl mustajuren og skær den i små tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de ternede mustajurer til gryden og steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil mustajuren er blød (ca. 15 minutter).
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Smag til med salt og sort peber.
8. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
9. Server varm med friske urter ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (6347 anmeldelser) ★★★★★ del