Sund og lækker skolemad – en sund og velsmagende ret til børn

Sund og lækker skolemad – en sund og velsmagende ret til børn

Sund og lækker skolemad – en sund og velsmagende ret til børn
opskrift

Denne opskrift tilbyder en velsmagende og nærende ret, der især passer til børn i alderen 4-7 år. Forberedelsen er hurtig og nem, så der kan laves sunde og lækre alternativer til skolemad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g fuldkornspasta
- 150 g kylling (eller vegetarisk alternativ)
- 1 stk peberfrugt
- 1 stk zucchin
- 100 g ærter (frosne)
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Kog fuldkornspastaen efter anvisningerne på pakken.
2. Skær kyllingen (eller det vegetariske alternativ) i tern og steg det i olivenolie på en pande over medium varme, indtil det er gennemstegt.
3. Tilsæt den hakkede peberfrugt og zucchini til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt ærterne til panden og rør godt rundt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
5. Bland den kogte pasta og creme fraiche i panden. Lad det varme op i et minut.
6. Server portionerne med friske urter ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (5408 anmeldelser)