Kaalikakku med traditionelle fyld
opskrift

Kaalikakke er en lækker og mættende ret, der nemt kan laves med traditionelle fyldingredienser. Denne opskrift er perfekt til store familier eller til enlig, da den giver flere portioner. Nyd kaalikakken med kogte kartofler og tyttebærsyltetøj.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1/2 dl ris
- 3 dl mælk
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk rapsolie
- 1 hvidkål
- 400 g hakket kød (svin-okse/okse/kylling/turkey/lammekød, fedtindhold 17-20%)
- 2 dl kød- eller grøntsagsbouillon
- 1 dl mørk sirup
- 50 g smør
- Sort peber
- (En lille smule muskatnød)

Instruktioner:

1. Kog ris og mælk til en løs risengrød. Krydr med salt.
2. Skræl og hak løget. Varm olien på en pande og sautér løget, indtil det er blødt.
3. Fjern stilken fra hvidkålen og kog kålen i saltet vand. Tag bladene fra og skær de tykke bladribber af. Hak det afskårne og sautér det kort i smør på panden.
4. Bland fyldet: kombiner risengrøden, hakket kød, løg og det sautérede kål. Krydr med salt, peber og muskatnød.
5. Smør et ovnfast fad og beklæd det med kålblade. Læg fyldet i fadet og læg flere kålblade ovenpå.
6. Hæld bouillonen over, dryp sirupen og læg smørklatter på toppen.
7. Bag i ovnen ved 160°C i ca. 1,5 time, indtil overfladen er smuk og brun og fyldet er tilberedt.
8. Lad kaalikakken hvile i et øjeblik. Læg et serveringsfad over formen og vend kaalikakken om, før du serverer.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (3465 anmeldelser) ★★★★★ del