Irlandsk Øl Gryde
opskrift

Irlandsk øl gryde er en lækker og fyldig ret, der tilberedes ved at simre i ovnen med mørk øl. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder eller som en hyggelig middag med venner.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg oksekød (gryde- eller skulderstykke)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stængler selleri, hakket
- 400 g dåse hakkede tomater
- 500 ml mørk øl (f.eks. Guinness)
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde frisk timian eller 1 teskefuld tørret timian
- 2 spsk frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor ovnfast gryde over medium varme. Brun oksekødet på alle sider, indtil det får en flot farve. Tag kødet ud af gryden og læg det til side.
2. Tilsæt løg og hvidløg i gryden. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og den mørke øl i gryden. Rør godt rundt.
5. Læg det brunede kød tilbage i gryden sammen med Worcestershire sauce, laurbærblad, salt, sort peber og timian. Bland ingredienserne godt sammen.
6. Dæk gryden med et låg og sæt den i en forvarmet ovn (160 °C) i ca. 2-2,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Tag gryden ud af ovnen og fjern laurbærbladet. Pynt med frisk persille inden servering.
Server den irlandske øl gryde med frisk brød og nyd!

Næringsindhold (per portion, ca. 6 portioner):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (3767 anmeldelser) ★★★★★ del