Indisk Linsegryde
opskrift

En varm og krydret linsegryde, der bringer solsmag til de mørke efterårsdage. Perfekt komfortmad til kolde aftener.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Olie
- 2 dl røde linser
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 dåse hakkede tomater
- 0,5 l grøntsagsbouillon
- 1 gulerod
- Rosiner
- Frisk persille
- Frisk koriander
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget. Sauter løget kort i en gryde med lidt olie.
2. Tilsæt spidskommen, gurkemeje, kanel og chilipulver til gryden og rør rundt i et øjeblik.
3. Skyl linserne og tilsæt dem til gryden. Hæld også de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i.
4. Lad blandingen simre stille i ca. 10 minutter.
5. Hak guleroden i små tern og tilsæt dem til gryden. Fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter.
6. Tilsæt rosinerne og lad gryderetten simre et øjeblik mere.
7. Krydr med friske urter inden servering. Nyd som tilbehør eller alene!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.91 (2188 anmeldelser) ★★★★★ del