Velgørende Middag til Børn
opskrift

En lækker seks-retters menu designet til velgørenhed, der samler venner og familie. Forberedelsestid: ca. 3 timer. Antal portioner: 6.

Ingredienser:

- Forret:
- 200 g friske rejer
- 1 avocado
- 1 lime
- 1 lille rødløg
- Salt og peber efter smag
- Hovedret:
- 600 g laks filet
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron
- 1 teskefuld frisk dild
- Salt og peber efter smag
- Tilbehør:
- 400 g nye kartofler
- 2 spsk smør
- Frisk persille
- Dessert:
- 200 g mørk chokolade
- 100 g fløde
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld vanilje
- 100 g friske bær (f.eks. hindbær eller jordbær)

Instruktioner:

1. Forret: Skræl og hak rejerne og avocadoen. Bland i en skål med limejuice, hakket rødløg, salt og peber. Server straks.
2. Hovedret: Forvarm ovnen til 180 grader. Krydr laks fileterne med olivenolie, citronsaft, dild, salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter.
3. Tilbehør: Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og tilsæt smør og hakket persille.
4. Dessert: Smelt chokoladen og rør fløde, sukker og vanilje i. Lad det køle af og server med bærene.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyd middagen for en god sag!

Bedømmelse: 4.17 (1231 anmeldelser) ★★★★★ del