Lækker Byggrynsret
opskrift

En lækker byggrynsret, der kombinerer smagen af byggryn, gulerødder og ost. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest.
- Forberedelsestid: 45 minutter
- Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 3 stk. tomater, skåret i skiver
- 500 g gulerødder, revet
- 2 stk. mozzarella, skåret i skiver
- 2 dl madfløde
- Salt og peber
- 3 dl byggryn (hele eller knuste)
- Frisk spinat
- 2 stk. løg, hakket

Instruktioner

1. Forbered byggrynene ved at koge dem i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Riv gulerødderne og hak løgene.
3. Bland de revne gulerødder, de hakkede løg, de forberedte byggryn og den friske spinat.
4. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad.
5. Hæld madfløden over og krydr med salt og peber eller dine foretrukne krydderier.
6. Læg tomatskiverne og mozzarellaen pænt ovenpå.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil toppen er gylden og boblende.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (5955 anmeldelser) ★★★★★ del